ハムとチーズがベストマッチ♡玉ねぎも最高です!ふわふわで簡単♡玉ねぎなしでも十分美味しいです♡♡
コツ、ポイント
醗酵する時は乾燥をふせぎましょう!
生地がまとまってきてからバターを入れてね!生地の仕上がりが変わるよ!成形は多少いびつでも大丈夫ですよ!
このレシピが1番ふわふわで美味♡
1次発酵までホームベーカリーにおまかせでも出来ます♡
このレシピの生い立ち
何回も作ってこのレシピにたどり着きました♡
1.
ボウルに●の材料を入れる。牛乳は人肌程度(35度くらい)に温めてね!
ドライイーストと塩は離して入れましょう
3.
混ざったら、ボウルから出して手ごねしていくよ。擦り付けるように5分~7分くらい捏ねます。
4.
生地がまとまってきます。まとまってきたらバターを細かくして生地に練り込みます。擦り付けるようにすると馴染みやすいよ!
5.
始めはべちゃっとしてますが、生地が段々まとまってきます。まとまって来たら5分くらい叩きこねしていきます。
6.
生地を伸ばして薄い膜が出来ればOK!♡生地を1次発酵させていきます。40度で40分くらい。生地が2倍くらいになればOK!
7.
2倍に膨らんだら、手をグーにして優しくガス抜きをします。
ガス抜きをしたら生地を8等分にわけてね。
8.
分けた生地を丸くして10分ベンチタイム。生地を休ませます。ラップや固く搾った濡れ布巾を被せて乾燥をふせぎましょう。
9.
この間に玉ねぎを炒めます。薄く切った玉ねぎを油適量(分量外)をひいて、さっと炒めてね。茶色くなる手前くらいまで♡
10.
生地を成形します。ハムよりひと回り大きく伸ばした生地にハムを乗せます。手でも伸ばせますよ♡
11.
伸ばしたらくるくる手前から巻いていきましょう!巻終わりを指でくっ付けてね!
12.
くっ付けた部分を内側にして半分におりたたみます。
13.
折ったら半分くらいまで真ん中に切れ目を入れます。スケッパーがきりやすいよ!
14.
切ったら広げてお弁当のおかずを入れるアルミシートにのせましょう。
ここで形を丸く整えてね♡
15.
2次発酵します。40度で20分くらい。生地が膨らむまで。ラップをかけて乾燥を防ぐのを忘れずに!
16.
220度で予熱します。その間に生地に卵を薄く塗ります。
17.
玉ねぎを乗せて、マヨネーズを好きな分♡そしてチーズを好きな分♡最後にパセリをお好みで♡ピーマンも乗せてみたよ♡(分量外)
18.
予熱が終わったらそのまま220度で11分~14分焼きます。わたしのオーブンは11分で焼けます♡確かめながら焼きます
https://cookpad.com/recipe/6355267
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