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旬のとうもろこし・枝豆とホタテのスープ
by ☆hana28
アンチエイジング効果のあるホタテと、お野菜沢山のスープです。
コツ、ポイント
一杯のスープで沢山のお野菜かとれる、具材多めの分量となっています!
材料
(4人分)
ボイル帆立
190g
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
オリーブオイル
適宜
塩
少々
じゃがいも
1個
マッシュルーム
4個
枝豆
50g
とうもろこし
40g
白ワイン
大さじ2
ボーンブロスorスープストック(洋風ダシの素で代用)
300cc
牛乳
400cc
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
ホタテ・牛乳は体を潤す働きがありますので、乾燥肌対策にもおススメなスープです。
1.
ボーンブロスID:6337730 またはスープストックID:6314220 無い場合は洋風ダシの素で代用されて下さい
2.
お鍋にオリーブオイル・玉ねぎ・人参を入れ塩を少々振り炒めます。
3.
玉ねぎが透明な色になるで炒めたら、じゃがいも・マッシュルーム・帆立・白ワインを加えて塩コショウをし炒めます。
4.
枝豆・とうもろこしを加えてサッと炒めたら、ボーンブロス(洋風ダシ)を入れ全ての具材に火が通るまでアクをとりながら煮ます。
5.
牛乳を加えてふつふつしたら、火を止めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/6355342
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