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松茸香る!たらのバター焼き
by 永谷園
身崩れしやすいたらも、ホイルで包めば簡単に。「松茸の味お吸いもの」とバターの香りで風味よく仕上がります。
コツ、ポイント
たらの水分は臭みのもとなので、しっかりとふきとりましょう。味付けが均等になるように、「松茸の味お吸いもの」は全体にまんべんなくかけてください。
材料
(2人分)
松茸の味お吸いもの
2小袋
たら
2切れ
しめじ
1/2パック
えのき
1パック(約100g)
青ねぎ(小口切り)
お好みで
バター
20g
このレシピの生い立ち
秋冬の定番料理であるお魚のホイル焼きを「松茸の味お吸いもの」を使うことで、手軽にアレンジ!たらの臭みを和らげて、旨味をアップさせました。
1.
今回は、永谷園「松茸の味お吸いもの」を使います。
2.
しめじは石づきをとってほぐす。えのきは根元を切り、長さを半分に切る。
3.
たらはペーパータオルで水気をふきとる。
4.
30cm四方のアルミホイルを2枚用意し、バター(分量外)を薄く塗る。それぞれに<2>を半量ずつ敷き、<3>をのせる。
5.
松茸の味お吸いもの」をまんべんなくふりかけ、中央にバターを半量ずつのせたら、アルミホイルをしっかりと閉じる。
6.
フライパンに<5>を並べて、水100ml(分量外)を入れて強火にかけ、沸騰したらふたをして弱火で10分蒸し焼きにする。
7.
具材に火が通ったら、アルミホイルごと皿に盛る。お好みで、青ねぎをちらす。
https://cookpad.com/recipe/6355357
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