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⁑イチゴのクラフティ⁑
by KUNIちゃん
イチゴいっぱいのクラフティ
コツ、ポイント
生地が沈んだのを目安に粉砂糖をふって仕上げますが、完全に冷めきってしまうと生地が固くなってしまうので、ほんのり温かいうちに食べるのがオススメですよ。 味は変わらないので、固さが気にならなければ冷めてからいただいてもおいしいです。
材料
イチゴ(小さめのもの)
1パック
小麦粉
大さじ2
卵(M)
2個
グラニュー糖
30g
生クリーム
200cc
バニラオイル
6、7滴
バター(グラタン皿に塗る用)
適量
粉砂糖(仕上げ用)
適量
ミントの葉(飾り用)
適量
このレシピの生い立ち
“クラフティ”は、フランスリムーザン地方で古くから作られている伝統菓子。 王道のものはサクランボで作りますが、今回はイチゴを使ってみました。
1.
小麦粉をふるいます。少量なので、粉ふるいではなく茶漉しを使うと便利ですよ。
2.
ボールに卵を入れてほぐし、グラニュー糖・生クリーム・バニラオイルを入れ、よく混ぜます。
3.
そこに、ふるっておいた小麦粉を入れて、
4.
混ぜます。
5.
グラタン皿(オーブン耐熱皿)にバターを塗り、④の生地を流し入れていきます。 グラタン皿に塗るのは、サラダ油などでもOK
6.
生地にイチゴを入れていきます。イチゴは洗ってヘタを取り、クッキングペーパーで水気を拭き取っておきましょう。
7.
170度に熱したオーブンで、30~35分焼きます。 焼き立ては、ぷく~と膨らんでいますが……
8.
少し時間が経つと、生地が沈んで落ち着いていきます。生地が沈んだら粗熱がとれた証拠です。
9.
最後に粉砂糖をふりかけ、ミントの葉をのせたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/6355390
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