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バインミー風トーストサンド
by 道新ポケットブック
甘酢漬けの野菜がアクセント☆
コツ、ポイント
材料
(2人分)
ニンジン
20g
大根
80g
塩
少々
A・砂糖
大さじ1/2
A・酢
大さじ1
A・塩
少々
A・ナンプラー
小さじ1/2
白ゴマ
小さじ1/2
サラダ油
適量
卵
2個
食パン(8枚切り)
4枚
レタス
2枚
チャーシュー
4枚
このレシピの生い立ち
バインミーはベトナムで食べられているサンドイッチです。卵を使った食べごたえのあるレシピをご紹介します。
1.
ニンジンと大根は千切りにしてボウルに入れる。塩を振って軽くもみ、15分ほど置いて水気を絞る。
2.
Aを入れて味を調え、ゴマを加えて混ぜる。
3.
目玉焼きを作る。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を割りいれて2、3分焼く。
4.
黄身が固まってきたら裏返して弱火にし、好みの加減焼いて取り出す。同様にもう1個焼く。
5.
パンはオーブントースターで焼き色が付くまで焼いて取り出す。
6.
パン2枚にレタスと②、チャーシュー、④を半量ずつ順にのせ、それぞれ残りのパンで挟む。
7.
ワックスペーパーなどでそれぞれ包んで半分に切る。
https://cookpad.com/recipe/6355475
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