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豚の角煮を作るつもりが食材の都合で筑前煮風に。本来は煮炒めする料理らしいのですが、そこは「なんちゃって」ということで。たぶん、豚ロースではなく豚バラブロックを使えば、もっとそれらしくなったと思います。