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ラクなのにふっくらジューシーハンバーグ
by おなかがぺこりん
卵とパン粉などだいぶ省きました。 水で煮詰めることで早く中まで火が通り、 ジューシーに仕上がり焦げる失敗なしです
コツ、ポイント
ふくらんでなかなか煮えにくいので竹串で刺して中まで煮えてるか確かめてください。 乾燥パセリをのせていますがなくてもいいです。
材料
(2人分)
牛豚ミンチ
300g
玉ねぎ
1個
ニラ
3分の2株
☆ケチャップ
大さじ3
☆ウスターソース(お好み焼きソースでもいいです)
大さじ2
水
200ml
このレシピの生い立ち
卵もパン粉もなくて、でもハンバーグの予定だった時に、固くなるかな?と思ったら、水でコーティングされたようでやわらかジューシーに仕上がりました。
1.
玉ねぎとニラはみじん切りにする。 ☆は混ぜ合わせる。
2.
ボウルに牛豚ミンチ、玉ねぎ、ニラを入れて混ぜ合わせる。
3.
フライパンに入る数6、7等分に形成する。
4.
③をフライパンに入れて、強火でじゅわ~と音がしたら水を入れて、蓋をする。
5.
水が半分なくなったら、ハンバーグを裏返し、蓋をする。
6.
水気がなくなってハンバーグから出た脂だけになったら、蓋を開けて、両面に軽く焦げをつける。
7.
お皿に盛り付け、☆をかける。
https://cookpad.com/recipe/6356353
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