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豆もやしと胡瓜の辛子酢和え
by sauternes
エッジのきいた夏向きの酢の物です。 豆もやしのシャキシャキを楽しみます。
コツ、ポイント
きゅうりの種をとることで、より食感が良くなります。 辛子の量は、お好みで調整して下さい。
材料
(作りやすい分量)
もやし
1/2袋
きゅうり
1本
わかめ(塩蔵)
20g
■
辛子酢
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/3
練り辛子
小さじ1
このレシピの生い立ち
大きくなり過ぎてしまった家庭菜園のきゅうりを救済!
1.
もやしはさっと茹で、ざるにあげて冷ます。※水っぽくなるので水にはさらしません。 わかめは戻し、食べやすい大きさに切る。
2.
きゅうりは縦半分に切り、種をスプーンなどで取り除き、薄切りにし、塩をふり2〜3分おいてから水分を絞る。
3.
具材を冷蔵庫で、よく冷やしておく。
4.
辛子酢の材料を合わせる。 食べる直前に、辛子酢と具材を和える。
https://cookpad.com/recipe/6356594
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