夏の香味野菜、ミョウガを丸ごと包んだメンチカツ。
シャキシャキ食感と爽やかな香り、ミョウガ好きのための一品です。
コツ、ポイント
ミョウガは、食感が残るくらいがオススメです。
火通りを均一にするため、なるべくミョウガが中心になるよう包みます。
このレシピの生い立ち
ミョウガ好きの家族のために。
1.
ミョウガは洗って、水分を拭き取り、根元に十字の切れ目を入れる。
※火通りを良くするため切れ目を入れます。
2.
ボールに肉を入れ、塩こしょう、砂糖を加え、粘りが出るまで良く混ぜる。
5.
160〜170度の油で、美味しそうな色になるまで揚げる。
※3〜4分が目安です。
6.
器に盛りつけ好みの調味料でいただく。
※さっぱりと塩とレモンがおすすめです♪
https://cookpad.com/recipe/6356600
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