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簡単★お家のチンジャオロース
by はとこさん。
タケノコがある時に作ると喜ばれるメニューです。 こどもにも好評の甘めな味付けです。
コツ、ポイント
野菜は炒めすぎにさっと調味料と絡める感じに仕上げた方が美味しいです。
材料
(5人分)
牛肉
200g
ピーマン
中5個
タケノコ(エリンギの場合1袋)
中1個
にんにく
1片
しょうが
にんにくの半量
ネギ
1/2本
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
鶏ガラスープの顆粒出汁
大さじ1
片栗粉
大さじ1
油
適量
塩麹
肉の下味用
このレシピの生い立ち
給食のメニューにあり、タケノコのオフシーズンだった為、エリンギで代用しました。気軽に作れて美味しいです。、
1.
にんにく、しょうが、ネギはみじん切りにする。ピーマン、タケノコは細切りにする。(今回はタケノコの代わりにエリンギで代用)
2.
牛肉(豚肉でも◎)を細切りにして、片栗粉をまぶしておく。
3.
調味料を混ぜる。
4.
フライパンに油をひき、にんにく、しょうが、ネギを入れ、香りが出たら、肉を入れて炒める。
5.
タケノコ、ピーマンの順に入れ、火が通ったら、③を回し入れる。 全体的に絡んだら、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/6356660
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