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鳴門金時パウダーで、さつまいもパン
by 株式会社マルハ物産
生地とフィリングの両方にパウダーが入っているので、さつまいも好きの方にぴったりです。
材料
(マフィン型8ケ分)
■
パン生地
強力粉
250g
鳴門金時パウダー
18g
砂糖
17g
塩
3g
ドライイースト
3g
バター
15g
水
160g
■
鳴門金時ペースト
鳴門金時パウダー
100g
砂糖
30g
バター
30g
牛乳
20g
水
20g
黒ごま
適量
ドリュー全卵
適量
このレシピの生い立ち
Foodbiz-net.com様考案のレシピです。 (徳島名物 鳴門金時パウダー使用)
1.
鳴門金時ペーストの材料を鍋に入れてよくパウダーを溶かし、練って8等分にし1つずつを1cmの厚さに円形に伸ばしておく。
2.
パン生地材料をパンミキサーに入れてこねる。
3.
一次発酵を経て生地を8分割にし、寝かせる。
4.
3の生地を伸ばし、鳴門金時ペーストを折り込んでいく。
5.
4を折り込んだ生地が見える面を上にして、マフィン型に入れ、二次発酵する。
6.
ドリューを塗って、220℃のオーブンで10分焼く。
7.
好みで黒ごまをふって、完成。
https://cookpad.com/recipe/6356743
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