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大根チャーハン
by 上島町・かみりん食堂
瀬戸内の離島で、島の大根を使った定番レシピです!
コツ、ポイント
ツナ・ひき肉の代わりに、ウインナー・サクラ エビ・ちりめんじゃこでも(調味料は減らして)。 大根は、お好みで固めでもおいしいです。
材料
(2人分)
大根
100g
大根葉(みじん切り)
1つかみ
ツナ缶(小)
1缶
合い挽き肉
40g
ごはん
茶碗2杯
しょうが(みじん切り)
1/2片
油
大匙1/2
塩
小匙1/4
しょうゆ
小匙1
このレシピの生い立ち
島でたくさん採れる大根を使った定番レシピ! 冬のレシピです。
1.
大根は1㎝角に切る。
2.
フライパンに油を熱し、しょうがを炒め、香りが出てきたら合い挽き肉を加える。
3.
大根を加え、透き通るまで炒める。
4.
温かいごはんを加えてさらに炒める。
5.
大根葉とツナ缶を加え、調味する。
https://cookpad.com/recipe/6356793
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