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うちのマカロニサラダ
by さと@まっちゃん
マヨネーズ少なめのさっぱりサラダです。
コツ、ポイント
茹でたパスタは、すぐにオイルをかけるとくっつきません。
材料
(大盛り4人分)
パスタ
200g
きゅうり
1本
塩
4本指でひとつまみ
ハム
4枚
オリーブオイル
大さじ2
にんじん
お好みで少々
塩コショウ
適宜
酢
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
レモン
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っているマカロニサラダですが、レモンを入れるとさっぱりするので備忘録として。
1.
フジッリを時間通りにゆでる。マカロニでもファルファッレでもいい。
2.
きゅうりを薄切りにして、塩ひとつまみ振り、よく混ぜる。10分ほど置く。
3.
ハムは角切りにする。
4.
茹でてザルにあげたパスタはボウルに入れ、オリーブオイルを回しかけておく。人参も入れたければ薄切りにして、下茹で。
5.
ハムと、塩もみしたきゅうりを合わせる。
6.
塩コショウし、酢、マヨネーズ、レモンを加える。
7.
お酢だけだもいいし、レモンだけでもいいです。 無糖のヨーグルトを加えても美味しいです。その時の気分で。
https://cookpad.com/recipe/6357474
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