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お手軽!たっぷりトマトのボロネーゼパスタ
by あさぎ+
ミートソースよりボロネーゼ寄り ボロネーゼよりミートソース寄り 新感覚のトマトボロネーゼパスタを作ってみました☆
コツ、ポイント
少しだけ甘みを持たせるとトマトの酸味が減ってマッチします。 少し甘めでも好きという方は小さじ2にしてもよいかもです!
材料
(2人分)
パスタ
300g
玉ねぎ
1/2玉
ひき肉
300g
赤ワイン
250cc
トマト缶
1/2缶(200g)
粉チーズ
適量
オリーブオイル
大さじ2
塩
1つまみ
胡椒
適量
ナツメグ
少々(4振りくらい)
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ひき肉が安かったのでトマト缶と一緒にパスタにしてみました!
1.
最初に鍋に水を入れて塩を入れて沸騰させます。 濃い目のお吸い物の塩加減
2.
オリーブオイルをフライパンにたらし、玉ねぎをみじん切りにして弱火で火を入れます。
3.
少し日が通ってきたらひき肉を入れ、塩胡椒、砂糖、ナツメグ を入れて中火で炒めていきます。
4.
軽く焦げ目がついたらトマト缶と赤ワインを入れて煮込みます。
5.
パスタ用の鍋の水が沸騰していると思うので、パスタを茹でながら、フライパンを煮詰めます。
6.
茹で上がったら水を切り、フライパンに入れてあえていきます。
7.
最後にお皿に盛り付けて、粉チーズをかけたら完成!
8.
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