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トロットロ!絶品!!なすのバター醤油
by ハナミズキママ
あっという間に完成。トロッとした中身はもちろん、ソースが美味しい。(^^)/パンやごはんに絡めて召し上がって下さいね!
コツ、ポイント
皮は固くなります。食べにくい時や、熱さが大丈夫な方は、焼いた後、皮を剥いてから切れ目を入れてもOKです! 焼いてる間、旨味が逃げないように、皮を破らないよう気をつけて下さいね!ヘタを落とさず焼き、なすの旨味を閉じ込めるのがポイントです!!
材料
(1人分)
なす
2本
油
大さじ1
醤油
小さじ2~
バター
20g(茄子の大きさで加減して下さい)
このレシピの生い立ち
テレビで聞きかじったレシピ。余りの美味しさに驚愕!自分流にアレンジして覚え書きに。
1.
なすのガク、とげを切りとる。包丁でぐるっと切り込みを入れ、はがす。
2.
フライパンに油を入れ、水気を拭き取ったなすを入れ、片面3~4分焼く。火加減は中火に。側面にも焼き色をつける。
3.
皿に取る。ナイフでなすの真ん中に縦に切り込みを入れる。その中に醤油とバターを入れる。
4.
スプーンですくうように食べる。皮が硬い場合はよけて、中身のトロっとした部分だけ食べる。熱い時はフォークで押さえても。
5.
R2.10.17 話題入りさせて頂きました。皆さんのレポ感謝します!!ありがとうございました!(о´∀`о)
https://cookpad.com/recipe/6358541
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