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舞茸とチキンのガーリックバターライス
by かにゃにゃmama
ニンニクバターの香りと鶏肉と舞茸の旨みがとても美味しいごはんです。
コツ、ポイント
水加減、3合の 目盛りぴったりでも良いですが、少し水を控えた方が私は好きです。お好みで。 炊き上がったら、炊飯器を切って蓋を開け、キッチンペーパーをかぶせておきます。私は冷めた方が、お米がモチモチして味もよく分かるのでむしろ好きです。
材料
☆米
3合
☆鶏がらスープの素
10g(小さじ4)
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆ニンニクチューブ
10g〜
鶏もも肉
1〜2枚
塩胡椒(鶏肉の下味用)
少々
舞茸
1株
バター
10g
飾り用のパセリ
お好みで
フライドオニオン
お好みで
ニンニクチップ
お好みで
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が大好きなので、洋風にアレンジしてみました。
1.
米を研ぐ。 鶏肉は1口大に切り、塩コショウで下味をつけておく。
2.
☆を全て炊飯器に入れる。
3.
水を入れ、3合の目盛りより少し少なめ(1mm程度下)ぐらいに合わせ、軽く混ぜる。
4.
鶏肉と、舞茸をのせて、普通に炊飯する。
5.
炊けたらバターを混ぜ、お皿に盛り付け、パセリを振ったら出来上がり。このパセリは母手作りのドライパセリ。
6.
フライドオニオンやニンニクチップをトッピングするとさらに美味しいです。
7.
私は付け合せに、玉ねぎのマリネを一緒に食べるのが好きです。
8.
「ガーリックバターライス」で人気検索トップ10入りしました!皆さん見てくれてありがとう〜♡感謝致します。
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