コツ、ポイント
ナッツやドライフルーツなど中味はなんでもOK!
このレシピの生い立ち
作りやすい分量で発酵時間が時短。
3.
生地がある程度まとまったら生地がなめらかになるまでこねる。
4.
きれいなボウルに生地を移しラップをかけ、オープンの発酵機能(40度)で20分発酵。
5.
生地をげんこつで押しガス抜きし、6等分にカットし丸め直す。
6.
固く絞った濡れ布巾をかけ、10分室温に置き休ませる。
7.
生地を平たく押し、ジャムを包み込む。クッキングシートを敷いた天板の上に生地を置きラップをかけ40度で20分発酵。
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