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【おうちで簡単♪】瓦そば
by sakieiyou
山口県下関市豊浦町川棚の郷土料理。 瓦で焼く代わりにフライパンで手軽に作れます♪ 錦糸卵も面倒なので炒り卵に♡
コツ、ポイント
麺はパリパリにすると食感がよいです♪ もみじおろしやレモンを加えると更に美味しいです。 熱々のうちに食べてください。
材料
(3人分)
牛肉しゃぶしゃぶ用
200g
赤ワイン
大さじ1
めんつゆ(4倍濃縮)
大さじ1
卵
2個
油
大さじ1
茶そば(ゆで)
3玉
油
大さじ2
水
大さじ3
焼きのり
1枚
葱
15g
茶そばつゆ(セット)
3人分
このレシピの生い立ち
川棚によく食べに行っていたので、久しぶりに食べたくなって。
1.
葱は1cmまたは小口切りにする。
2.
テフロン加工のフライパンに牛肉・赤ワインを入れ、炒める。 めんつゆを入れ、下味を付ける。
3.
フライパンに油をひき、溶いた卵を入れ、炒める。
4.
フライパンに油をひき、茶そばを入れ、水をかけ、ほぐしながら炒める。 ある程度焦げ目が付くまで炒める。
5.
フライパンのまま盛り付ける。 焼きのりはよく揉んで、細かくちぎりながら散らす。 つゆに浸けて食べる。
https://cookpad.com/recipe/6358801
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