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スティックタンドリーチキン
by おでのおでん☆
美味しくボリュームもありメインディッシュに
コツ、ポイント
小さく作ると手間が増えるので少し大きめに作りました。弾力もあるので小さく切ってお弁当用に加工しても崩れることはありません。
材料
鶏もも肉
250g
鶏むね肉
250g
片栗粉
大さじ4
塩
小さじ1
砂糖
小さじ2
■
タンドリー用調味料
微糖ヨーグルト
大さじ4
ケチャップ
大さじ1+1/2
カレー粉
大さじ1
醤油
小さじ1
塩
小さじ1/4
パプリカパウダー
小さじ1/2
生姜(チューブ)
5㎝
にんにく(チューブ)
5㎝
バター(炒め用)
30g
このレシピの生い立ち
スチックチキンは数度作ったことがあります。タンドリーにすると一皮むけた美味しいさになりました。
1.
鶏肉の皮を取り、片栗粉、塩、砂糖と一緒に、フードプロセッサーで強めに混ぜ合わせ
2.
60gに小分けし、空気を抜いてソーセージ上に型作りラップに包み
3.
ラップの両端を巻き、巻いた面を下にして蒸し器で蒸します。
4.
蒸しあがったら、ラップを外し
5.
温かいうちに、合わせておいた、タンドリー調味料に漬け込み2時間~1日冷蔵庫に置きます。
6.
漬け込んだチキンをバターで炒め
7.
器に盛って完成です。
8.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/6358992
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