コツ、ポイント
合びき肉+水切りした豆腐を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お料理のレシピを参考にアレンジして作りました。
1.
ピーマンを半分に切り、種と軸を取り除く。玉葱は微塵切りにしてレンジに2分かけておく。
3.
ボウルにひき肉、卵、玉葱を入れよく捏ね、塩こしょうで調味する。ピーマンの内側に小麦粉を振りかけ、種を詰める。
4.
詰め終わったら表面に小麦粉を降り、フライパンに油を入れ熱してから、2のピーマンを焼いて焦げ目をつける。
6.
フライパンを拭き、オリーブオイルを入れ、にんにくを炒めてからトマト缶、水、コンソメの素を加え、少し煮込む。
7.
4のピーマンを戻し、5分位煮込み、塩こしょうで味を整え、ウスターソースを加えて軽く煮てから火を止める。
8.
器に盛り付け、バジルをのせ、パルメザンチーズを振り掛ける。
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