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彩りきれいなオープンいなり
by chanlu
パーティーにもぴったりなオープンいなり寿司です。 お好みの具材も試してみてください。
コツ、ポイント
乗せるだけなのでコツは特にありません。 持ち運びの時間にもよりますが、お弁当に入れて持っていく場合は生のお刺身はオススメしません。
材料
(9個分)
ご飯
1合
いなりあげ(市販の味付きのもの)
9枚
■
すし酢
・酢
大1.5
・砂糖
大1.5
・塩
小1/2
白ごま
大1〜2
■
ワサビマヨ
・ワサビ
小1/2
・マヨネーズ
大2
・めんつゆ(3倍濃縮)
小1
サーモン刺身
6切
うなぎ(市販のパックのもの)
3切
酒
大1
うなぎのタレ
適量
■
錦糸卵
・卵
1個
・みりん
小1
・塩
ひとつまみ
・油
適量
刻みのり
適量
カリカリ梅
2〜3個
大葉
1枚
ミョウガ
1/3個
このレシピの生い立ち
いなり寿司が好きだけど、いつもよりちょっと変わった味が食べたくて。
1.
ご飯はすこし水少なめでしゃっきりめに炊く。
2.
予め混ぜておいたすし酢の材料を炊きたてのご飯に加え、しゃもじで混ぜたら白ごまを振り、9等分する。
3.
<ワサビマヨサーモン> いなりあげに酢飯を詰め、サーモンを1枚乗せる。ワサビマヨを塗り、サーモンをもう1枚乗せる。
4.
<うなぎ> 溶き卵にみりんと塩を加え、薄く油を敷いたフライパンで薄焼き卵を作る。粗熱をとったら細く切り、錦糸卵を作る。
5.
うなぎは水洗いし水気を拭き取ったら酒をふりかけ、ラップをかけて600Wで1分温める。
6.
いなりあげに酢飯を詰め、錦糸卵を乗せる。うなぎを乗せたらタレをかけ、刻みのりを乗せる。
7.
<さわやか梅大葉> 残った3個分の酢飯に刻んだカリカリ梅を混ぜ、いなりあげに詰める。刻んだ大葉とミョウガを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/6359335
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