文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚肉と茄子、獅子唐のみそ炒め
by クックGonbao
和食の定番、茄子の味噌炒めです。
コツ、ポイント
油は多めに使い、茄子に吸わせた方が美味しく出来ます。 青唐辛子はお好みで・・・
材料
(1人分)
茄子 (半割、斜め切り)
1本
獅子唐 (穴を開けておく)
7本
青唐辛子(種を取り斜め切り)
1本
豚バラ肉(3cmに切る)
50g
胡麻油
大さじ1
■
合わせ調味料
味噌
大さじ1
味醂
大さじ1
酒
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
煎り胡麻
少々
大葉 (千切り)
少々
このレシピの生い立ち
参考レシピ: 豚となす、ししとうのみそ炒め レタスクラブ https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/7110/
1.
フライパンに胡麻油を入れ、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら茄子を加え炒める。
2.
獅子唐、青唐辛子を加えひと混ぜしたら蓋をして2分間蒸し焼きにする。
3.
蓋を取り、合わせ調味料を加え混ぜ合わす。
4.
器に盛り、有れば煎り胡麻と大葉を添える。
https://cookpad.com/recipe/6359871
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.