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オレンジマーマレード煮
by βαch
鍋に材料入れて煮込むだけ。分量も大雑把でできます。普段の食事はもちろんパーティーメニューにも!
コツ、ポイント
マーマレードは100円くらいの紙パックのがいいです。いいマーマレードだともったいない&オレンジ風味が効きすぎるので。
材料
(4人分)
鳥手羽元
14〜16本
オレンジマーマレード
100円くらいの紙パック1つ 約120g〜140g
醤油(濃口)
マーマレードの入れ物 1杯分
水
適量 レシピ参照
■
アレンジ
鳥手羽先
約800g
鳥もも肉
約800g
豚スペアリブ
約800g
豚バラ、もも、肩などのブロック肉
約800g
このレシピの生い立ち
我が家に伝わる簡単&作りっぱなし料理です。 鶏肉なら手羽先、もも肉なども。豚肉ならスペアリブ、ブロック肉などなんでもいけます。 豚肉は下茹で推奨。
1.
材料を用意します。
2.
鍋にお肉を敷き詰めます。 ※油が気になる方、豚肉の場合は後述の下茹でをして下さい。
3.
②にマーマレードを全部入れて、マーマレードのパック1杯分の醤油を入れる。
4.
材料全部かぶるように水を入れる。 ※マーマレードのカップ4〜5杯までなら味は薄くならないです。
5.
中〜強火で沸かし、沸いたら落とし蓋して弱火にして10〜15分くらい煮込む。
6.
盛り付けて完成!
7.
簡単下茹で方法 ※ブロック肉はあらかじめ適当な大きさにカットしてください。
8.
鍋に肉を敷き詰め、かぶるくらいの水を入れ、生姜の薄切り3〜4枚又はおろし生姜大さじ1を入れる。
9.
中〜強火で沸かし、沸いたらザルに開け流水で灰汁や血を取り除く。
10.
豚バラや鳥もも肉などで油抜きをする場合はさらに弱火で10分ほど煮る。
https://cookpad.com/recipe/6359914
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