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お家で楽しむ☆鰻の握り寿司♪
by お料理ニャロメ
鰻丼もいいけど,握りも最高!!お家で楽しみませんか♪
コツ、ポイント
鰻は握ったシャリよりやや大きめに切り、香ばしくあぶります。 海苔で巻くと外れにくく、風味が出て美味しいですよ。しそやガリを添えると後味がさっぱりします。
材料
(15個分くらい〜)
ご飯
320g
寿司酢
大さじ2
鰻
1尾弱
海苔
少々
わさび
お好みり量
レモン・しそなど付け合わせ
お好みで
■
ご飯と酢の分量はすし酢の表示をみました。
このレシピの生い立ち
鰻丼にした残りで握り寿司にしました。私は丼より此方が好きなんです。廻る寿司などでは必ず食べていたので、楽しみにして頑張りました!
1.
海苔は1センチ幅て長さ7〜8センチに切ります *握りの大きさによります
2.
温かいご飯にすし酢を入れ切るようにして混ぜます
3.
手に酢を少し付けながら、寿司飯を握ります。 *私は寿司職人ではないですが〜少し小さめで、固すぎず、弱すぎず握ります
4.
わさびをつけます
5.
握りに、のせやすい大きさに切ります。太い所は半分に切りました *包丁は直角ではなく、少し斜めにして切ります
6.
魚のグリルで両面をサッとあぶり、香ばしく仕上げます
7.
握ったすし飯の上にのせ、海苔を巻きます 鰻に付いてたタレを少し付けて完成☆
8.
Man☆cafeさんのお節が素晴らしい!握り寿司もお仲間に入れてくださいました☆年越し蕎麦・唐揚げと見習いたいです。
9.
お返事遅れまして。ありがとうございました♡
https://cookpad.com/recipe/6360299
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