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ビーフン入りコンソメスープ
by ままちん★
具の入った温かいスープが欲しくなりました。 梅雨は体が冷えています 暖かくし元気になりましよう!
コツ、ポイント
ビーフンはあらかじめ茹でておくこと。 に過ぎないで一歩手前でガスの火を止める。
材料
(2人分)
ビーフン
20グラム
固形コンソメ
1個
にんじん
40グラム
ハム
40グラム
茹でマッシュルーム
30グラム
水
600cc
シソ
2枚
このレシピの生い立ち
ケンミンのお米100%ビーフンからの依頼がありました。研究中です。
1.
小鍋に適宜に水を入れます。沸騰寸前にビーフンを入れる。1分茹で箸で軽く混ぜ、流しに行きザルにとり 湯を捨てる
2.
中鍋に水600cを入れコンソメ1個を入れ用意します。 人参は5ミリのイチョウ切り、ハムは5ミリの四角切りにします
3.
マッシュルームは袋から水を抜くため小ザルに開けておく、カットしたものを買うと便利です
4.
先程の鍋を火にかけます。中火にし 固形コンソメが溶けていきます 先ず硬いにんじん、ハム、マッシュルームをいれる
5.
人参が柔らかくなったらビーフンを入れ軽く菜箸で混ぜます お好みで塩胡椒をふります
6.
火を弱め2分煮て火を止める オタマで味をみます お好みでシソの千切りを上に乗せると香りが良いです
7.
スープ皿に入れ、温かいうちに 召し上がって頂きます。
https://cookpad.com/recipe/6361022
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