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簡単薬膳!緑豆もやしとトマトの生姜スープ
by きゃらめるはっぴ~
梅雨の薬膳に緑豆もやし!夏の薬膳に生姜!安くて、身体に優しい!味付けはさっぱりと塩で。 サッと出来ちゃう、簡単スープ。
コツ、ポイント
スープの味は、お好みで、鶏ガラスープの素を使ってもいいと思います。 もやし、トマト、卵、全て火を通し過ぎないよう、スープを温める程度。シャキシャキ感が残るように。
材料
もやし
1/2袋
トマト
1/2個
水
500cc程度
生姜
1片
溶き卵
1個
青ネギ
少量
塩
ふたつまみ程
味の素
少量
このレシピの生い立ち
緑豆もやしと生姜トマトは、夏に取りたい薬膳になる食材!暑い日の朝、簡単に作ったら、美味しかったので、レシピにしました。
1.
トマトは、食べやすい大きさにカットする。生姜はすりおろし。
2.
鍋に水を入れ沸かし、もやし、トマト、生姜、塩、味の素を加え、中火で1分程煮立せ、溶き卵を加え、火を止める。
3.
お好みで、青ネギを散らせて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/6361204
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