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夏に!ウマウマ 青じそ 漬け
by coco☆そら
暑い夏、青じその香りでさっぱりと ニンニクで箸の進む大葉漬け! ご飯に巻いても、刻んでお豆腐に乗せても!!
コツ、ポイント
売っているサイズなら、もっと沢山漬けても良いいかも。 ニンニクは、刻みじゃなくてもOK その場合は、もう少し減らしても良いかも。 辛味はお好みでどうぞ。 つけダレも、豆腐にかけても、炒め物に使っても美味しいです!!
材料
大葉 (スーパーサイズなら)
50枚から〜
醤油
50cc
みりん
25cc
砂糖
大さじ1
刻みニンニク
大さじ1
酢
大さじ1/2
輪切り 唐辛子又はラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
実家で沢山取れた大きな大葉。 中々日持ちもしないので、まとめて 漬けダレに漬け込んで、保存食に。
1.
大葉は、サッと洗って水気をきっておく。
2.
鍋、もしくは耐熱容器に、大葉以外の材料をいれ、ひと煮立ち。
3.
タッパー等に、大葉を敷きスプーン で1枚ずつタレをかけながら、重ねていく。
4.
半日から1日経てば食べ頃に
5.
面倒な場合は、まとめてジッパーに入れてタレをかけ、軽く揉み冷蔵庫へ。
6.
もっと面倒な場合は、軽く刻んで、タッパー又は瓶に入れてタレをかけてそのまま冷蔵庫に。
https://cookpad.com/recipe/6361359
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