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冷凍も生も。簡単!失敗しない餃子の焼き方
by ぱんつあたま
餃子焼くの苦手だったけど、この焼き方してから失敗したことないです。冷凍した餃子も、凍ったままこの焼き方で綺麗に美味しく!
コツ、ポイント
水を入れすぎるとべちょりますので、薄〜くフライパンに敷く程度で!火をつけてからは、放置しない。焦げないように様子を見てあげてください。
材料
餃子(出来合いでも手作りでも)
人数分
ごま油
大さじ2
水
100ccくらい
このレシピの生い立ち
餃子、包むまではいいけど焼くと悲惨になっちゃうって言ったら、料理上手な夫の母が教えてくれました。
1.
フライパンにごま油をひき全体に行き渡らせます。
2.
餃子をフライパンに並べます。
3.
火をつける前に水を入れます。量の目安としては、餃子の足元(1/4くらいまで)が水に浸る程度
4.
フタをして、強めの中火。最初はボコボコと水が煮えたぎる音です。中を蒸します。
5.
だんだんとボコボコがポコポコになっていきます。水分がなくなって、餃子に焼き色を付けている段階。
6.
音が小さくなってきたら、注意しながら蓋を開けて焼き色が付いてるのを確認します。足りなかったらもうちょっと焼いてー
7.
綺麗に焼けたらお皿にうつして完成ッ
8.
2020.12.1 話題のレシピになりましたー!ありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/6361382
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