ビールのつまみに最高です。冷めても美味しいのでお弁当にもグーかも。。。
コツ、ポイント
ハムの代わりに、ベーコンや牛or豚の薄切り肉でもOk!
1.
卵を溶き、水、小麦を入れて混ぜ合わせておく。
2.
なすは皮をむき、縦半分に切り側面に切り目を入れて、水にさらしておく。
3.
なすの方側面にハム、もう側面に大葉を張り付け、小麦→1の溶き卵→パン粉を着けて、150~160度くらいの油でじっくりきつね色になるまで揚げる
4.
揚げたら、斜め半分に切り皿にもって出来上がり~♪
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