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サバ缶ゴーヤチャンプル
by 陽だまりきっちん
スパムで作るゴーヤチャンプルも美味しいけど、常備しているサバ缶で作っても美味しい♪
コツ、ポイント
サバ缶は缶汁ごと使うことで、旨味を全部いただきます。
材料
(4人分)
サバ缶
1缶
ゴーヤ
1本
車麩
1/2本
木綿豆腐
200g
溶き卵
2個
塩こしょう
少々
薄口醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
以前ゴーヤチャンプルを作ろうと思った時に、スパムがなくてサバ缶で作ってみたら、意外と美味しくて それ以来我が家はサバ缶で作っています。
1.
車麩は1cm幅に切り、湯で戻しておく。 ゴーヤは3mm幅に切り、塩揉みする。
2.
フライパンにサラダ油少量とゴーヤを入れて炒め、水をギュッと絞った車麩を入れて炒める。
3.
サバ缶を缶汁ごと入れて、木綿豆腐を手で割りながら入れる。
4.
塩こしょう、醤油を入れよく混ぜたら、溶き卵を回し入れ火を通す。
5.
卵に8割程度火が入ったら火を止めて、蒸らし完成。
https://cookpad.com/recipe/6362132
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