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たらと鮭の甘酢あんかけ
by よっよー
生姜風味の甘酢でご飯が進みます。
コツ、ポイント
合わせ調味料で固まりすぎたら水を入れて調整してください。
材料
(2人分)
たら
1切れ
鮭
2切れ
ピーマン
2個
にんじん
1/2本
しいたけ
2個
生姜
1片
ごま油
大さじ1
○片栗粉
大さじ1
○醤油
大さじ2
○酢
大さじ2
○みりん
大さじ1
○砂糖
小さじ1
○酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
離乳食に使うたらと鮭が余るので、一緒にあんかけにしてみたらすごく美味しかったです。
1.
たらと鮭はぶつ切りにして食べやすい大きさにし、軽く塩コショウをふる。
2.
ピーマン、にんじん、しいたけは大体同じ大きさになるよう細長く切る。 生姜も千切りにする。
3.
1に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げ焼きにする。 表面がきつね色になったらお皿に取り分ける。
4.
フライパンにごま油をひき、2を炒める。(2-3分弱火で蓋をするとしんなりします。)
5.
野菜に火が通ったら弱火で合わせ調味料○を入れ、焦がさないよう注意しながらなじませる。
6.
よきとろみになったら火を止め3の魚の上にかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/6362189
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