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きゅうりと生きくらげのさっぱりサラダ
by おもち41
生きくらげときゅうりのさっぱりサラダです。簡単に作れてご年配の方でも食べれます。
コツ、ポイント
生きくらげは少し太めに切って触感を楽しむのもいいです^^ 年配の方が召し上がる場合は、食べやすいように細めがおすすめです。 生姜を隠し味に入れていますが、さわやかな味になる程度で辛さもないのでお子様も一緒に召し上がれます^^
材料
(4人分)
きゅうり
2本
マロニーサラダ用
30g
生きくらげ
50g
シーチキン
1缶
しょうが
少し(3~5gくらい)
●ポン酢
大さじ2
●めんつゆ(三倍濃縮)
小さじ0.5
●黒酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
年配の母が、さっぱりした料理が好きなので考えました。 体の事を考え、全体的に薄味にしています。
1.
生きくらげをゆでる。石附が尽きている場合があるので、取り除いてから5分ほど茹でて、水でさらした後、千切りにしておく。
2.
マロニーサラダ用も茹でる。 基本の茹で時間は2分ですが、ご年配の方用に作る場合は倍の4分茹でます。茹で上がったら水で洗う
3.
生きくらげ、マロニーを茹でている間に、きゅうりとしょうがを千切りにします。しょうがは出来るだけ細く千切り。
4.
●を混ぜて、すべての材料と和えます。シーチキンは油をきってから混ぜてください。
https://cookpad.com/recipe/6363315
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