コツ、ポイント
リングイネをタイミング良く茹で上げてください。
白ごま油が合うと思いますが、お好みで別の油でもOKです。
いわしの下処理が心配な方は、レシピID:521666 いわしのお刺身、をご参考にしてください。
このレシピの生い立ち
オーマイのコンテストに応募すべく考案しました。
1.
刺身用イワシが激安!42円/100gでゲットしました。(^0^)
2.
まず◎でオイルサーディン用意。いわしは手開きにして骨と血合いを外し薄い塩水で洗い、水気をふき取りトレーに並べて塩を振る。
3.
冷蔵庫で約1時間休ませると水分が出る。いわしを水で洗い水気をふき取る。
4.
再びトレーに並べ、白ごま油、にんにく、鷹の爪と共に漬ける。冷蔵庫で約1時間。途中、いわしの裏表を返す。
5.
リングイネを袋の裏書通りにタイミング良く茹で上げ、白ごま油を和える。きざんだ細ネギとオイルサーディンを盛り合わせ完成♪
6.
※オイルサーディンに十分味がついておりますが、味をみてお好みで塩か醤油を加えてもOKです。
https://cookpad.com/recipe/636367
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.