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オクラの茹で方
by カモミール☆☆
今が旬の基本のオクラの茹で方
コツ、ポイント
切ってから茹でるとネバネバの栄養が出てしまうので、茹でてから切る。 産毛を塩で落とす。
材料
オクラ
10本
塩
適宜
お湯
適宜
このレシピの生い立ち
覚書に。
1.
ガクを円錐状に切って、
2.
先が萎れていれば切り落とし、
3.
板ずりの要領で塩をして擦り、
4.
産毛を擦って取る。
5.
塩が馴染んで水分が滲み出ている。
6.
サッとボイルする。
7.
水にとって色止めをする。
8.
食べやすい大きさに切る。
https://cookpad.com/recipe/6364060
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