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グレープフルーツのぷるぷるゼリー
by clover+
お店で見かける、グレープフルーツを器にしたゼリー。ずっと憧れでした♪でも意外に簡単でおいしい!おしゃれ!で感激!
コツ、ポイント
小さな種があるので、絞ったグレープフルーツは良く濾してください。 上の飾りつけは、色々工夫を凝らして個性の発揮どころ! ルビーグレで作ってもいいと思います!案外簡単なので、次からおもてなしデザートにしようと思います(^^♪
材料
(8個分(半分の))
グレープフルーツ
8個
三温糖
200~400g
水
400cc
ゼラチン
15g
水(ゼラチン用)
大さじ3程度
このレシピの生い立ち
お店で見かけるグレープフルーツを器にしたゼリー。ずっと憧れでした。 チャレンジしてみたら以外に簡単、そしておいしい!おしゃれ!
1.
ゼラチンを大さじ3程度の水に振り入れておく。
2.
グレープフルーツを全て半分に切り、果汁を絞り種や実を濾しておく。 飾り用に何個か実をきれいに取っておいてもGOOD。
3.
鍋に水400ccと三温糖をいれる。 砂糖が溶けたら火を止め、「1」のゼラチンを加え溶かしておく。
4.
「3」の荒熱がとれたら「2」を加え、氷水で冷やしておく。
5.
その間にグレープフルーツの器にする皮をきれいにしておく(白い薄膜などを取り除く)。
6.
「4」が冷やされて、多少とろみがついていたら、器によそって冷蔵庫で冷やす(座りの悪い器は底を平らに切り整えて)。
7.
ゼラチンが固まったら出来上がり! 最初に取っておいた実を飾ってもいいし、1個分ゼリーをクラッシュしてのせてもおしゃれ。
https://cookpad.com/recipe/636459
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