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【ダイエットにgood!】おかわかめ餃子
by afuちゃん
カロリー抑えて美味しく! ビールのお供にも気兼ねなく食べられるね。
コツ、ポイント
鶏胸肉は叩き慣れないと面倒ですが、包丁で叩いたものはしっとりして口当たりが全然違います! 彩の餃子は女性が口臭を気にせず召し上がってもらえる様にニンニクは入れていません。
材料
(4人分)
おかわかめ
16枚
鶏胸肉
1枚
キャベツの芯
5枚分
玉ねぎ
小さめ1個
■
調味料
コンソメ顆粒
大さじ1
砂糖
大さじ1
味噌
小さじ1
酒・醤油・ごま油
各大さじ1
サラダ油
大さじ1
片栗粉
大さじ2
■
つなぎ
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
おかわかめがたくさん取れる農家さんが近くにあるので使用してみました。 小麦粉の皮を使用しないのでカロリーが抑えられるダイエット向きの美味しい餃子です。
1.
胸肉の皮を外し、冷凍させる。 その間、胸肉を包丁で細かくミンチにする。
2.
キャベツの芯・玉ねぎはフードプロセッサーで細かくしておく。
3.
凍った鶏の皮を包丁で細かくミンチにする。
4.
1〜3の材料をボールに入れ、調味料を全て入れ粘りが出るまで練り込む
5.
おかわかめを洗ってバットなどにクッキングシートを敷き、並べて水気を切る。
6.
並べたおかわかめにつなぎの小麦粉をふりかけ、4で練ったタネを葉っぱ半分に収まる程度に入れる。
7.
半分に折り畳まれたおかわかめの餃子にさらに小麦粉を振りかけておく。
8.
中火よりやや強火で、蓋をして蒸し焼きにし、両面に焦げ目がついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6364640
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