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超簡単ほたるいかのガリバタ炒め
by rharni
簡単でワインがすすむ! つまみにぴったり。
コツ、ポイント
ほたるいか自体に旨みが凝縮されているのでほぼ味付け不要でお店の味!旬な時期に試す価値あり!
材料
ボイルほたるいか
1パック
おろしにんにく
2cmくらい
バターorマーガリンorガーリックバターソース
10g
キャベツ
3枚くらい
舞茸
半パック
醤油
たらーっと
塩胡椒
適量
オリーブオイル
小さじ1
レモン汁
小さじ1
小ネギ
適量
このレシピの生い立ち
大きなイカをした処理して切っては面倒でほたるいかなら小さいのにイカの旨味が凝縮されていると思い大きなイカのように下処理をして炒めたら絶品! パスタにも合いそうな一品。
1.
ほたるいかは目玉を取り、頭を摘んで固い所を引き抜く
2.
ガーリックバターソースでキャベツ、舞茸を炒める! しめじでも。無ければおろしにんにくにオリーブオイルでも。
3.
きのこに火が通ってきたらほたるいかをドボン! このままでも食べられるので軽く火を通すくらいで。
4.
塩胡椒を振り醤油をたらーっと。バターかマーガリンをスプーンでひとすくいほどして混ぜてお皿に盛る。
5.
レモン汁、レモンを振って完成!! 小ネギがあれば散らしたらオシャレ!
https://cookpad.com/recipe/6364713
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