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簡単!マロンのアイスブリュレ
by あみハピ
表面パリッ!中はプルプル!そしてひんや〜り! 最高の3拍子をかけあわせたブリュレです! こたつの上で食べると…あぁ幸せ。
コツ、ポイント
表面をあぶるときは、火傷に注意してください!バーナーがない人は金属製のスプーンを火であたためて表面にのせると焼き色がつきますよ♪ ご家庭のコンロによって火の強さに差があるため、火の通りが弱いようでしたら、蒸す時間を増やしてくだい(>ㅅ<)
材料
(4個分)
マロンペースト
100g
牛乳
300cc
バター
20g
卵黄
3個
砂糖
50g
バニラエッセンス
5滴
このレシピの生い立ち
バーナーを使いたくて、、 かぼちゃプリンレシピID:5920817の応用レシピって感じです!マロンペーストの代わりにかぼちゃやさつまいもでも美味しいです!
1.
鍋に牛乳とバターを入れて沸騰させる
2.
卵黄と砂糖をすり混ぜておく
3.
1に2を入れてよく混ぜる
4.
3を漉す(漉すことで、滑らかな舌触りになって、本格的な仕上がりになります)
5.
4をココット皿や茶碗蒸しの器(耐熱器)等に入れて大きな鍋で約30分蒸す
6.
5を粗熱をとって冷蔵庫で冷やす
7.
食べる2時間前くらいに冷凍庫へうつす
8.
7にカソナード(グラニュー糖でも可)をのせて、バーナーであぶる
https://cookpad.com/recipe/6364742
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