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タラのみぞれ鍋うどん~アカモク入り~
by アカモクの達人
トロミがついて冷めにくく、うどんにも味が絡みやすくなり美味しさUP!!
コツ、ポイント
温かなうどんの仕上げに、アカモクを足しました!
材料
(2人分)
生タラ(塩でしめる)
2切
大根
1/4本
白菜
1/4個
人参
1/2本
きのこ類
100g
冷凍うどん
2玉
柚子(小)
1個
アカモク
適量
うすくち醤油
小さじ2
みりん
小さじ2
酒
小さじ2
水
500ml
昆布
5cm程度
このレシピの生い立ち
アカモク(別名:ギバサ)は「アカモクの達人」で購入できます‼ https://akamoku.net/
1.
タラは半分に切り、塩(分量外)をふって5分おき、キッチンペーパー等で水気をとっておきます。
2.
大根はおろしておき、昆布は水につけ、柚子は半分にカットしておきます。
3.
昆布だしをとり、白菜、人参、きのこを加え、しんなりするまで煮てください。
4.
3に調味料を加えて、中火で加熱し、タラをいれて弱火で2分煮ます。
5.
4にうどんをいれ、1分ほどで麺がほぐれたら、火を止め、大根おろしを加えます。
6.
器によそって、お好みで柚子をしぼり、アカモクをかけてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/6364943
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