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豆腐でボリューミィ♡クリームパスタ♡
by まるごーる
お豆腐でヘルシーなクリームパスタ♫ボリュームあるのに胸やけせず美味しくいただけます(*´∀`*)♡フィットチーネで是非!
コツ、ポイント
絹ごし豆腐を使うことと、ソースを和えたら、火を通しすぎないことです。
材料
(2人分)
フィットチーネ
150g
鮭
1切れ(60~70g)
塩コショウ
適量
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1袋(100g)
バター
20g
■
◇豆腐クリームソース◇
絹ごし豆腐
1/2丁(200g)
豆乳ホイップ
100cc
パスタのゆで汁
100cc
塩(味調節用)
適量
■
◇トッピング◇(お好みで)
パセリ(乾燥or生)
適量
あらびき黒コショウ
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
大好きなクリームパスタ。お豆腐でヘルシーに美味しく出来ないかと思って^^
1.
鍋にたっぷりのお湯を沸かし1%の塩(分量外)を入れる。鮭に軽く塩コショウし、玉ねぎはスライス。しめじは石づきをとっておく
2.
フライパンにバターを入れ、鮭、玉ねぎ、しめじを炒める。(鮭は両面焼く)
3.
鮭に火が通ったら、皮と骨をとり、ほぐしてフライパンに戻す。
4.
豆腐クリームソースをつくる。 ボウルに豆腐と豆乳ホイップを入れ、泡だて器で混ぜる。
5.
少し粒々が残っても、柔かいので口当たりは大丈夫♪キレイに仕上げたい方はミキサーなどで混ぜても^^
6.
フライパンにゆでたフィットチーネとゆで汁100ccと⑤を入れ和える。味見をして塩で味を調節する。和えたら火はすぐ止める。
7.
器に盛り、パセリ、あらびき黒コショウ、オリーブオイルをかけ、召し上がれ♪
8.
今回使ったフィットチーネ。もちもちしていて、クリームがよくからみ美味しかった♡
https://cookpad.com/recipe/636541
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