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じゃがいも餅☆北海道の思い出の味
by ととろママ
家族旅行の思い出の味。オイスターソースで風味アップしました。
コツ、ポイント
片栗粉はちょっと多めのほうがもちもち感がアップします。 形成は丸めて小判型でもおいしい。
材料
(10個位)
じゃがいも
中3個
片栗粉
大さじ5
☆しょうゆ
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆さとう
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆水
大さじ2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
家族で旅行したときにバスのガイドさんが教えてくれたレシピを参考にしました。
1.
じゃがいもは洗って皮をむき、ひたひた位の水に塩(分量外)入れてゆでます。(耐熱容器に入れてレンジでチンだと簡単)
2.
やわらかくなったらお湯を捨て水分を飛ばします。
3.
よくつぶし、片栗粉を入れて混ぜます。もっちりしてきます。
4.
ラップにのせて5センチくらいの筒状にして少し休ませます。その間に☆を合わせておきます。
5.
1センチの厚さに切って、多めのサラダ油をしいたフライパンで焼きます。
6.
両面、こんがりと焼けたら合わせていたたれを絡めて出来上がりです。
7.
タモちゃんがとっても美味しそうに作ってくれました。最後にバターをちょっと入れると、北海道感がアップするそうです♪
https://cookpad.com/recipe/636559
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