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簡単!子供も喜ぶ野菜マフィン♩
by みっきー☆222
離乳食でつかみ食べが始まった頃におすすめのレシピです!野菜もパクパク食べてくれますように!
コツ、ポイント
油は米油、太白胡麻油、オリーブオイル等がおすすめです。甘さ控えめになっているので、調整してください。粉チーズがない場合は、塩をひとつまみ入れると味が引き締まります。
材料
(マフィン6個分)
薄力粉
50g
米粉(無ければ薄力粉)
35g
BP
小さじ1
☆卵
1個
☆油
大さじ2
☆メープルシロップ(砂糖)
大さじ1
☆豆乳(牛乳)
大さじ4
☆お好みの野菜
80gくらい
☆粉チーズ(無くても可)
大さじ1
このレシピの生い立ち
離乳食があまり進まない息子の為に、野菜も取れるレシピを考えました。
1.
入れたい野菜をすり下ろし、レンジで1分。今回はcoopの人参とほうれん草の冷凍ペーストを利用。
2.
オーブンを180度に余熱。
3.
ボウルに薄力粉、米粉、BPをふるい、泡立て器で混ぜる。
4.
別のボウルを用意し、☆の材料を上から入れ、都度泡立て器でよーく混ぜる。ここでよく混ぜる事でふわふわに!
5.
4に3の粉類を混ぜ入れる。ゴムベラなどでさっくり!混ぜ過ぎないのがポイントです!
6.
型に流し入れる。型を上からトントンと落として空気を抜く。
7.
予熱したオーブンで25分。 竹串をさしてみて、生地がついてこなければOKです。
https://cookpad.com/recipe/6365774
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