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夏にオススメ♡鯖のサルサマリネ
by CloveRキッチン
夏のビールのあてにぴったり♪ サルサをかけてすぐ食べるのはもちろん、マリネして一晩経っても美味し~い!
コツ、ポイント
●工程2について。液体調味料も入れるので、薄力粉を投入後はベトっとしますが、問題ありません。 ●鯖とサルサソースを混ぜた後は、冷蔵庫で一晩漬けてマリネにするのも美味しいです。
材料
(2人分)
骨なしのサバ(一口大)
半身(130g)
カレー粉・みりん
各小1
しょうゆ
小2
薄力粉
大1強
オリーブオイル(焼く用)
大1
アボカド(一口大)
1/2個
■
サルサソース
玉ねぎ(粗みじん切り)
60g
ミニトマト(6等分切り)
80g
ピーマンかパプリカ(粗みじん切り)
50g
タバスコ
適量
レモン汁
大1
塩
小1/2
にんにくチューブ
2cm
オリーブオイル
小2
このレシピの生い立ち
夏鯖を夏らし~くメキシカンチックに仕上げました。さっぱりしていて美味しいです。ビールのお共にもぴったり^^
1.
サバと野菜は表示通りにカットする。サルサソースの材料を全て混ぜる。
2.
一口大に切った鯖にカレー粉としょうゆ、みりんを入れて馴染ませてから、薄力粉を全体に入れてざっくり混ぜる。
3.
オリーブオイルを引いて温めたフライパンで、サバを両面カリッと焼く。(蓋なし)
4.
1のボウルに炒めたさばとアボカドを加え、サルサソースと混ぜる。
5.
器に美しく盛り付け直したら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/6366028
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