最近流行のダッカルビを、思い付きでカンタンに作ってみました。
今回の材料はお弁当用なので少な目になっています。夕ご飯のときなどは、もう少し材料を増やしてください。
コツ、ポイント
玉ねぎのしゃきしゃき感を残したい場合は、先に鶏を炒めてから一度取り出し、あとで玉ねぎを炒めて混ぜるとよいです。
1.
まず、全ての調味料を合わせておきます。
玉ねぎは薄切りでよいですが、食感をよくしたい場合は櫛形でもよいです。
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒で下味を付けておきます。
2.
少量の油で玉ねぎを炒め、少し透き通った感じになってきたところで鶏肉を入れます。
まず焦げ目を付けたいので火加減は中火で。
3.
鶏肉に焦げ目が付いてきたら、少し火を弱くして1の合せ調味料を入れます。
全体に調味料がよく混ざり、水分が少し減ったらできあがり。
お弁当の場合はそのまま冷ますと、よく味が染みます。
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