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BPなしふわふわ米粉パンケーキ
by tama728
米粉なのでペロリと食べられます。ヨーグルトと黒ゴマアーモンドきなこで風味も良し☆おうちで気軽にカフェ気分を楽しめます。
コツ、ポイント
卵をしっかり泡立てるのがふんわり焼き上げるコツです^ ^後は混ぜるだけなので簡単です!
材料
(3枚分)
バナナ
半分
豆乳
80cc
黒ゴマアーモンドきなこ
大さじ1
米粉
80g
小麦粉
20g
たまご
1個
甜菜糖
大さじ2
オリーブ油
大さじ1
ヨーグルト
大さじ1
クリームチーズ
適量
はちみつ
適量
このレシピの生い立ち
毎朝バナナ豆乳を飲んでいるのですが、パンケーキが食べたくなり作ってみました。お店で食べた味を再現したくて。。。
1.
バナナ半分と豆乳と黒ゴマアーモンドきなこをブレンダーなどで混ぜておく。
2.
たまごと砂糖をハンドミキサーで混ぜる。
3.
砂糖を溶かしたいので湯煎にして人肌ぐらいの温度になったら外して一気に泡立て、白っぽくなるまで混ぜる。
4.
同じボールに1のバナナ豆乳をいれてさらに混ぜる。オリーブ油とヨーグルトも入れさらに混ぜる
5.
粉類を入れてガーっと混ぜる。ほとんどが米粉なので、しっかり混ぜても大丈夫です。
6.
フライパンを中火で熱し、濡れタオルの上に一旦置く。そしてフライパンにおたま一杯分を落とし、弱火で焼く。
7.
蓋をしてプツプツしてきたら裏返し、30秒焼く。
8.
三枚重ねて、クリームチーズとはちみつ、バナナをトッピングしたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6366180
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