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娘曰く「魔女スープ」でもおいしいよ♬♪
by chikappe
野菜がたっぷりと入ったスープです。野菜の旨みが出て、見た目以上においしいです。中学1年生の娘が作りました。
コツ、ポイント
野菜はあるものでいろいろと工夫してみましょう。ただしトマトは必ず入れて欲しいです。
材料
(4~6人分)
トマト
2個
ピーマン
5個
カボチャ
1/8個
ししとう
8本
ズッキーニ
1本
なす
1本
コンソメスープの素
1個
だしの素(顆粒)
小さじ1
水
1.5カップ
このレシピの生い立ち
娘が冷蔵庫にある野菜をいろいろと使って作ってくれました。予想以上に色が悪くなってしまったようで「魔女スープみたいになっちゃった…」と言っていました。
1.
トマト、ピーマン、シシトウ、カボチャは1口大に切ります。ズッキーニとなすは乱切りにします。
2.
フライパンに油を大さじ2ほど敷いて、切った野菜を炒めます。
3.
油が回ったらだしの素、コンソメスープの素、水を入れて煮立て、ふたをして弱めの中火で20分ほど蒸し煮にしたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6366407
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