文字サイズ:
小
中
大
印刷する
たっぷりキャベツのポトフ
by ぬいさん
キャベツとトマトが余ったら即コレ!!できたても、次の日もおいしい具沢山スープ。
コツ、ポイント
加える水分はワイン50ccだけなので、野菜から出る水分を逃さないように厚手の重たいお鍋で作ってください。5.で弱火で煮込む代わりに200度のオーブンに30分入れると、更にとろっとろのキャベツになります。
材料
(4人分(直径20センチのお鍋))
キャベツ
半玉
玉ねぎ
1個
にんじん
半本
トマト
200g
じゃがいも
1個
豚ロース肉
200g
白ワイン
50cc
コンソメの素(顆粒)
小さじ2
このレシピの生い立ち
くたくたに煮込んだキャベツが好き♪甘みと旨味を凝縮するべく、入れる水分を極力減らしてみました。
1.
豚肉を一口大に切り鍋に入れ、軽く塩コショウをして揉み込む。
2.
ざく切りにしたキャベツを鍋底に敷き詰める。その隙間に1.の肉を置く。
3.
同じくざく切りにした玉ねぎ・にんじん・トマトを敷き詰め、白ワイン・コンソメの素を振りかけて蓋をして火にかける。
4.
沸騰したら弱火にして5分、ざく切りにしたじゃがいもを置く。3.では鍋いっぱいで入らないので時間差で入れます。
5.
蓋をきっちりかけて、弱火で1時間ほど煮込む。かさが減ってたっぷりスープが出てますね!最後に塩小さじ1弱で味を調える。
6.
あれば盛りつけの際、刻んだイタリアンパセリを添えるとおいしさアップです!
https://cookpad.com/recipe/636652
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.