コツ、ポイント
熱々ダッチオーブンでのピザ焼き時間は2分!
1.
生地のぬるま湯以外の全ての材料をボウルに入れ、スプーンで混ぜ、お湯を少しずつ足しながら混ぜていく。
2.
上からバーンと打ち付けたり捏ねたり、滑らかになるまで。
3.
ひとまとまりにしてラップをかけて1時間くらい?2倍の大きさになるまで発酵させる。
4.
ガス抜きをして2等分にして丸める。濡れ布巾被せラップをしてタッパーへ入れて、そのままクーラーボックスへ。(ここまで自宅)
5.
inキャンプ場
クッキングシートの上に生地を取り出し
生地を手で軽く広げたあとにサランラップ→めん棒で伸ばすとラク
6.
トマトソース→ナチュラルチーズ→スライストマト→モッツァレラ→バジルの順にのせる
7.
あらかじめ、上7割下3割の炭でしっかり熱したダッチオーブンに入れて、2分焼く。ダッチはこれでもか!というほど熱々に!
8.
※ピザの下は必ずクッキングシートで!
アルミホイルだと生地上手く焼けません
9.
※取り出すときには、クッキングシートは焦げて破れてしまうので、ピザターナーを使って取り出す
10.
4の状態で冷凍もOK。ラップにオリーブオイルを塗ってぴったり生地を包み、フリーザバックにいれて冷凍。
11.
その場合、キャンプに行く前日に冷蔵庫にいれて置いてね
13.
トマトソースにエビ、ベーコン、しめじ、モッツァレラ、バジル。
具は先にサッと焼いてからのせました
https://cookpad.com/recipe/6367423
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