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豆乳プリン
by おまめちゃん♪
あっさり美味しい豆乳プリンです。お料理で少し残ってしまった豆乳の消費にも◎
コツ、ポイント
※印がポイントです!
材料
アガー
7g
砂糖
25g
豆乳
250cc
☆黒砂糖
10g
☆水
10g
このレシピの生い立ち
古民家レストランで頂いた豆乳プリンが美味しかったので、自分なりに考案してみました。
1.
黒蜜をつくる。 耐熱容器に☆を入れ、レンジで約1分加熱する。とろりとしたらOK。
2.
鍋にアガーと砂糖を入れ、混ぜ合わせる。 ※ここでしっかり混ぜ合わせておくとダマになりにくい。
3.
②に豆乳を入れ、混ぜ合わせてから中火〜弱火にかける。 ※豆乳は焦げやすいので注意!
4.
③がしっかり沸騰するまで火にかけ、沸き上がってきたら火を止める。 ※必ず沸騰させること。
5.
容器へうつし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、黒蜜をかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/6367470
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