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ランチに簡単 丸源風肉そば❁つけめん
by ブチヲ
いつも冷蔵庫にあるものでできるので重宝。 うどんでも美味しいです❁ #つけ麺
コツ、ポイント
にんにくや酢は好みで調整。
材料
(4人分)
豚バラ肉
100〜200g
長ネギ
1本
中華麺
人数分
水
2カップ
麺つゆ(3倍濃縮)
1カップ
●酢
大さじ1(ウチは大2)
●砂糖
大さじ1
●ごま油
大さじ1
●にんにくチューブ
2〜3センチ
●コショウ
適
■
《トッピング》
■
味付け玉子・メンマ・ねぎ
■
すりごま・七味・ラー油・糸唐辛子
このレシピの生い立ち
子供が小さいとき、ラーメンが食べたくなったら座敷がある丸源ラーメンまで車を走らせました。引越しして行くことはなくなったけど、思い出してたまに食べたくなるので再現レシピ作成。
1.
青ネギを2〜3㍉幅の斜め薄切りに、豚バラは5センチ幅に切る。
2.
鍋にサラダ油を入れ、❶を炒め、水2カップを入れ煮立たせたらアクを取る。
3.
❷に麺つゆ1カップを入れ再沸騰したら火を弱め●を入れる。
4.
麺を茹でたら氷水でしめ皿に盛る。 『あつ盛り』がいい方は茹でた後に麺をしめてお湯に通す。
5.
❸を器に入れトッピングをし、好みで辛み(七味やラー油)を入れる。
https://cookpad.com/recipe/6367695
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